Negroni Sour

Pour un Negroni classique, utiliser seulement le gin, le vermouth doux et la liqueur amère (1 oz chacun) sur glace, mélanger avec une cuillère de bar et servir avec un zeste d’orange.

Ingrédients

• 1 oz de SAGA Grand Gin biologique
• 1 oz de vermouth doux Rouge Gorge du Domaine Lafrance (ou autre)
• 1 oz de liqueur amère Amer Amer des Spiritueux Iberville (ou autre)
• 0,75 oz de jus de citron fraîchement pressé
• 0,5 oz de sirop simple
• 1 blanc d’oeuf
• Garniture : zeste d’orange ou tranche d’orange déshydratée

Étapes

1. Verser tous les ingrédients dans un shaker.
2. Secouer vigoureusement une première fois, sans glaçons (dry shake).
3. Ajouter des glaçons, puis secouer une deuxième fois.
4. Double-filtrer dans un verre type old-fashioned ou une coupette.
5. Garnir d’un zeste d’orange.